Slow food & slow life
Die sprichwörtliche Langlebigkeit der Sarden ist wissenschaftlich belegt. Das Geheimnis? Sonne, gesundes, unverfälschtes Essen, ein schlichtes Leben und genetische Veranlagung
una percentuale di centenari e persone longeve con pochi confronti nel mondo
L’altissima concentrazione di persone longeve, specie in alcune aree della Sardegna ha attirato l’attenzione della comunità scientifica internazionale. Le ricerche di vari studiosi tendono a dimostrare, la correlazione tra stile di vita, alimentazione e longevità: insieme alla predisposizione genetica, la combinazione di fattori ambientali, antropologici e culturali che caratterizza la Sardegna sarebbe la chiave dell’‘invecchiamento di successo’. Nell’Isola si vive meglio e più a lungo rispetto alla media italiana ed europea. Non a caso, il territorio dell’Ogliastra, è inserito tra le cinque ‘blue zone’ del mondo, aree in cui la percentuale di centenari e novantenni in salute e attivi è più elevata che nei territori confinanti.
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Prodotti agroalimentari e pietanze della Sardegna sono alla base della ‘dieta dei centenari’. Alimenti a chilometro zero, ricchi sotto il profilo nutrizionale, spesso prodotti autonomamente dagli stessi consumatori, abbinati a ritmi di vita cadenzati tra sereno riposo e salutare attività fisica, sono il segreto dell’elisir di lunga vita. Nell’Isola ancora oggi si gustano i sapori di specialità, spesso ereditate da generazioni e generazioni e preparate come tanti secoli fa.
vita sociale e dieta: si vive di più perché si vive (e si mangia) meglio!
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Contribuiscono all’invecchiamento di successo il latte di capra e pecora, che ha il pregio dell’alta digeribilità, e i suoi derivati. E poi il famoso pane carasau, anch’esso ricchissimo dal punto di vista proteico ma estremamente leggero per la scarsa presenza di glutine che lo rende un potente alleato contro l’insorgenza di patologie diabetiche. Anche l'orzo, molto diffuso in tutta l'Isola, è utilizzato specie in inverno nelle preparazione di primi piatti a base di zuppe e minestre. E poi le verdure: pomodori, carciofi e finocchi, ricchissimi di vitamine, e soprattutto i legumi come fave e ceci, secondo alcuni studi i principali artefici della longevità.
latte ovino e formaggi, pani tradizionali, minestre di orzo, zuppe di legumi
I prodotti genuini della terra, quali carne, formaggi, ortaggi e frutta di stagione, sono la base della tradizione culinaria dell'Isola, e necessariamente deve essere accompagnata da un (o più) buon bicchiere di cannonau, il vino sardo per eccellenza, definito per le sue benefiche proprietà (antiossidanti), il nettare di lunga vita. È senza dubbio uno dei simboli dell’‘invecchiamento di successo’ dei sardi.
immancabile cannonau: in vino longevitas
Cosa fare
Per le isole minori
Il collegamento con le isole di Carloforte e La Maddalena è assicurato da più tratte giornaliere dei traghetti delle compagnie marittime o di altri operatori privati. Le altre isole minori come Tavolara, Asinara, Cavoli e Mal di Ventre si trovano all’interno di Parchi e Aree Marine Protette e sono visitabili secondo le norme di ciascuna area: informati sulle modalità di accesso e sulle regole di comportamento nei siti web degli enti che le amministrano.
Muoversi in camper
E’ bene ricordare che il campeggio libero in Sardegna non è sempre consentito, ma esistono aree di sosta autorizzate che potrai utilizzare anche per lo scarico delle acque e dei rifiuti.
Noleggiare un mezzo
In tutti gli aeroporti e nelle maggiori città si noleggiano auto e altri mezzi: in alta stagione è meglio prenotarli in anticipo. Oltre la patente B (o equivalente se non sei Italiano), può essere richiesta una carta di credito intestata a nome del guidatore.
Guida sicura
D’estate, soprattutto lungo la costa, le strade sono molto trafficate, tienine conto per programmare gli spostamenti e ricorda che, quando non segnalato, il limite di velocità è di 50 km/h all’ interno dei centri abitati e di 90 km/h per le strade extraurbane.
Ricorda che è vietato guidare dopo aver assunto alcool o droghe e gettare rifiuti dal finestrino, in particolare cicche di sigaretta per il rischio di incendi. Nelle zone interne dell’isola presta attenzione agli animali selvatici che potrebbero attraversare la strada.
In caso di necessità e se hai bisogno di assistenza rivolgiti alla tua compagnia di assicurazione o all’agenzia di autonoleggio. Il servizio di assistenza stradale è assicurato anche dall’ACI, puoi chiamare al numero gratuito 803.116, o al numero gratuito 800.116.800 se chiami da cellulare con gestore estero.
Per i casi di emergenza puoi trovare i numeri utili qui.
Muoversi in barca
Per il turista da diporto la Sardegna offre tanti ripari e porti turistici, dove è possibile anche noleggiare gommoni e barche a vela e avere tutte le informazioni riguardo a norme e autorizzazioni speciali a cui potrebbero essere soggetti alcuni tratti di mare.
In caso di emergenza in mare chiama il numero gratuito 1530 della Guardia Costiera.
Muoversi con i mezzi pubblici
La linea ferroviaria collega Cagliari con Sassari, Porto Torres, Golfo Aranci, Iglesias e Carbonia. Gli autobus collegano tutte le località, anche quelle più piccole. Nelle maggiori città sono presenti apposite linee di trasporto urbano. In caso di lunghi spostamenti dovrai cambiare mezzo di trasporto, verifica nel sito http://www.sardegnamobilita.it/ gli orari, tempi di percorrenza e le coincidenze.
Sito regionale trasporti, Azienda trasporto urbano di Cagliari, Azienda regionale trasporti
Muoversi in auto e in moto
La mancanza di autostrade non impedisce di raggiungere agevolmente qualunque meta.
L’ isola è attraversata dalla ss 131, una strada veloce a doppia corsia che collega Cagliari a Sassari e Porto Torres. Dal bivio di Abbasanta la strada si biforca per Olbia passando per Nuoro: altre strade veloci si intersecano con la 131 collegando ulteriori località. Cagliari è collegata con la ss 130 alla parte sud occidentale dell’isola, e con la nuova ss 125 alla parte orientale sino al nord.
I distributori di carburante si trovano lungo le principali arterie ma anche nei paesi attraversati dalla fitta rete di strade secondarie.
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